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千葉真知子プロフィール

プロフィール

東京、ニューヨークを拠点に活躍。
日本人料理研究家としてはじめて米国でアーティストビザを取得。
ニューヨークカリナリー料理学校、タイムワーナーにあるウイリアムソノマ、パリの名門料理学校ル・コルドンブルー本校をはじめ、イギリス、シカゴのコルドンブルー料理学校でも講師を務める。
10年前、Machiko cooking USAを設立。パーティーのプレゼンテーションや食と音のコンサートの総合プロデュース、食を中心のイベント、企画を手掛ける。
10年の歳月をかけて考案をした電子レンジ調理鍋「クック膳」を世界的な商品に育てる。
クック膳は経済産業省大賞受賞。
その後、おいしく、簡単に数分で作れる和菓子を研究する中で取り扱いしやすいプラスティックの和菓子用の型を考案。
和菓子の型シリーズは、日用品プラスティックコンクールで優秀賞受賞。
現在は伝統文化である和菓子を世界に広めるための普及に取り組む。

著書
「レンジで伝える和菓子レシピ」   日経BP企画
  ワールドグルマンクックブックアワード入賞
米国出版社より翻訳本が出版予定
「Cook-Zen cook book」        lake isle press New York
「The cook-zen way to eat 」     lake isle press New York
「Japanese Dishes for wine lovers」 KODANSYA  USA
「食べるクラッシック」          幻冬舎
「食べるクラッシック」          幻冬舎(電子出版)

ほか著書多数

千葉真知子
クック膳 (COOK ZEN)  2003年経済産業省大賞受賞

開発商品クック膳 (COOK ZEN) は
2003年に経済産業省大賞を受賞。

2004年には、電子レンジの研究や開発そして国際特許取得などの実績が 認められ、アメリカで日本人料理研究家として現在唯一人のアーティストビザ(O-1)を取得の末活動中。


クック膳 (COOK ZEN)  2003年経済産業省大賞受賞

和菓子の型シリーズ

日本プラスチック協会優秀賞受賞

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