アワビとわかめのスープ

コンドロイチンは眼球の成分の一部、軟骨の成分など、海藻に含まれる栄養素を濃縮。低脂肪かつ高たんぱく。ダイエット効果、美肌効果、疲労回復、眼神経の改善、滋養回復に良いとされています。

材 料

塩蔵わかめ　　　　　20g

アワビ　　　　　　　2個

にんにくすりおろし　大1

オリーブオイル　　　大1

みりん　　　　　　　大1

ごま油　　　　　　　小1

オイスターソース　　小1

塩　　　小2/3から小1/2

胡椒　　小1/3

1. 若布は水に戻し、塩分を取り１センチメートルに切る。

2. アワビはブラシで洗い、身を殻からスプーンなどを使い切り離し、スライスする。

3. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくすりおろしを香りが出るまで炒め、1の若布、2のアワビスライス、 アワビの濃い緑色の部分であるきもを入れてさっと炒め、水、調味料を加えて煮る。